秋天最喜欢吃炒栗子，不过每次吃都很难剥？小编今天就教你一招，这样做栗子就能简单去壳，太实用了！“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。早在唐代，药王孙思邈就曾指出栗子是”肾之果“。栗子这么好，可千万别吃，因为它实在太好了，一吃你肯定会爱上它！栗子的营养价值◆◆ 1、益气补脾，健胃厚肠《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。2、防治心血管疾病栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。3、强筋健骨，舒筋活络栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子食用注意◆◆要点 1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食。2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。6、栗子虽养人，生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚为宜。挑选栗子◆◆技巧 1、尝味道。买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。2、纸巾擦一擦。买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油，最好不要买。3、看果肉颜色。选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。4、留意旁边的生栗子如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门就是，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。 材料板栗半斤，白糖适量做法1.板栗洗净，用刀划十字，放锅中。注入清水，放入白糖，大火煮开后捞起。2.煮好的板栗放炒锅中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色泽变深，香味浓郁即可。 小诀窍秋季养生常识： 秋季干燥，应选择补水润肺，平燥滋阴的食物，比如黑米、芝麻、山药、南瓜、百合、木耳、秋梨、牛奶、枸杞、大枣、蜂蜜、蛋羹粥类等。栗子焖鸡 材料子鸡，生板栗，料酒，姜汁，葱姜，生抽，老抽，料酒，白糖做法1.新鲜的子鸡洗净切成小块，放在大碗里，放两勺生抽，两勺料酒和一勺姜汁拌匀，放冰箱腌制一个小时。2.生板栗剥去外壳，煮半锅水，把板栗放进去，水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里，剥去外皮待用。3.锅里烧热少许油，放姜片爆出香味。4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色。5.加一勺料酒，两勺老抽，一勺白糖，加葱段和剥好的板栗，加两小碗水，煮开后转中小火盖上盖子焖。6.焖个15分钟左右，打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，淋上香油出锅。小诀窍1.做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做。2.腌制鸡肉的姜汁如果没有现成的，可以把姜切成丝，捣碎取汁.如果实在嫌麻烦，那就放姜丝腌制，不过味道没有放姜汁的好哦。3.板栗的外壳很坚硬，去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥。板栗煮好后，不要马上剥皮，泡下冷水，板栗皮就很好剥了。4.板栗先煮至7，8成熟，再和鸡块一起焖，这样可以避免鸡块酥了板栗还没熟。栗子红薯排骨汤 材料栗子、红薯、两根排骨、红枣、姜、水做法1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用；2. 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；3. 红枣洗净拍扁去核；4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。功效补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。乌鸡栗子滋补汤 材料乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量做法1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。6、最后加入盐即可。小诀窍1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。红烧栗子鸡翅 材料鸡翅，栗子做法1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。栗子焖排骨 材料排骨500克，栗子500克，生抽1汤匙，砂糖1小勺，生粉1小勺，姜片3片，葱粒做法1.排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟2.栗子在中间划一刀以后放水里煮，水开以后再煮5分钟左右，趁热剥就很容易剥皮3.热油锅，放入姜片擦锅，然后倒入排骨，两面煎香4.加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后，转小火焖40分钟5.调味后，洒上葱粒，大火收汁就可以啦栗子红烧肉 材料五花肉250克，板栗200克，葱1根，姜2片，蒜3瓣，八角1粒，桂皮1小块，白糖3汤匙，老抽1/2汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，鸡粉1/3汤匙做法1.板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水2.剥去栗衣，洗净栗子肉；五花肉洗净，切成块；葱切段，姜切片，大葱拍扁也切段3.烧热油，倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和香料炒香。放入五花肉块，以中小火煸至出油，注入2碗开水，以没过五花肉为宜4.加入老抽、生抽和料酒、白糖，加盖大火煮沸，改小火焖煮1小时5.放入栗子，翻炒均匀。加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味6.加入盐和鸡粉调味，即可起锅小诀窍1、挑选带壳板栗，以栗壳表面有白霜，不光泽，尾部有绒毛，颜色稍浅，且饱满无虫眼者，为新鲜生板栗；颜色深如酱色，表面光滑鲜亮的，多为陈年老板栗。2、板栗大致有两种：一种是一面凸圆，一面扁平，这种板栗比较好，口感香甜；另一种是双面都平的，这种板栗甜味较淡，口感较粉。用板栗入菜，以前一种板栗为最佳。3、去除栗衣的方法：烧开锅内的水，放入板栗加盖焖几分钟，捞起过冷河，便可轻松剥除；切记要熄灭炉火，否则会将板栗煮熟。栗子红枣鸡汤 材料鸡肉、栗子、红枣做法1、将鸡洗净，在开水锅中焯一下，捞出洗净2.将栗子去壳，大枣洗净备用3.将鸡块、栗子、大枣放入砂锅，加入适量水，大火烧开，转小火炖2小时，放入适量盐、糖调味4、出锅盛盘和小编一起，健康的享受大自然的美味吧！版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！2016年全国10大权威公众号排行榜◆关注方式◆◆◆搜索微信公众号ID◆◆◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆女人面部防衰老微信号：shuailao258长按二维码识别关注简介：女人老了很难看，教你几招防衰老！！免费订阅哦~◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆教你百变围巾搭配微信号：weijin52长按二维码识别关注简介：点击免费关注我！教你系围巾，简单围巾搭配方法，秋冬季节，快速提升女人气质！免费订阅哦~◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆1分钟快速盘头发微信号：toufa15长按二维码识别关注简介：三分长相，七分发型，发型对了，怎么穿都美！爱折腾头发就关注我吧！免费订阅哦~◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆女人3天瘦5斤微信号：shou5522长按二维码识别关注简介：平胸穷三代、腰粗毁一生！ 脸大不是病、腿粗要人命！关注我！赶紧减肥，赶紧瘦 ！免费订阅哦~◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆每天穿衣挑款搭配微信号： tiaokuan258长按二维码识别关注简介：每天分享最潮流的穿衣搭配技巧，关注穿衣搭配让你从此成为会搭配懂时尚的高手~免费订阅哦~◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆这样化妆才漂亮微信号：huazhuang16长按二维码识别关注简介：没有丑女人，只有懒女人。零起步学化妆，让自己每天都变漂亮一点！免费订阅哦~◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆女人丰满好身材微信号：fengman52长按二维码识别关注简介：塑造完美身材，拥有傲人双胸，让您在人生舞台上挺胸而立，做时尚、自信、完美女人，好身材从胸开始!免费订阅哦~◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆懒人快速学扎发微信号：zhafa9长按二维码识别关注简介：一个发型，一种心情！改变就要从头开始，教你各种潮流发型！！免费订阅哦~◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆经期保养防衰老微信号：jingqi689长按二维码识别关注简介：教你女人月经大姨妈期间的调养护理，分享健康养护，美容养颜，瘦身，排毒，相关知识，让你做个快乐健康的女人！~免费订阅哦◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆女人服装搭配师微信号：fuzhuang35长按二维码识别关注简介：三分天注定，七分靠打扮！学会服饰搭配，提升你的气质与美。马上关注吧!免费订阅哦◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆要做丰满女人微信号： fengman9长按二维码识别关注简介：教你如何健康丰胸美胸;掌握正确丰胸知识;做一个自信的女人！免费订阅哦◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆女人卵巢防早衰微信号：luanchao3长按二维码识别关注简介：教女人卵巢防衰老，妇科咨询，有效调理各种月经问题，让你做个快乐健康的女人！免费订阅哦◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆唯美心灵花语微信号：weimei275长按二维码识别关注简介：一花一世界！花清香，美名扬。词文汇，多思量。花世界里品生活！不需要花言巧语，用花送出你千言万语的祝福！免费订阅哦◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆女人瘦点才更好看微信号：shoudian99长按二维码识别关注简介：一个女人如果连自己的体重都控制不了，何以掌控自己的人生。每天一分钟，教你轻松拥有完美身材!免费订阅哦◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆健康做饭菜谱微信号：yujia54长按二维码识别关注简介：精致女人的优质生活，教你如何做百魅女人，如何经营婚姻、家庭，以及最新的穿衣打扮。免费订阅哦~◆◆◆长按二维码识别关注◆◆◆目前100000+人已关注加入我们